料理通信のアメリカ特集！

10.1.2011

こんな企画を待っていました。これまで本当に「食」の話題で
アメリカが特集されることはありませんでしたが、ここへ来て、ブルータスのカリフォルニア特集（８月号）
に続いて、「あの！」料理通信が５０頁ものアメリカ大特集を企画してくれました。

かなり！読み応えあり！
サンフランシスコの取材コーディネートをすることになり、急遽Eat1ブロガーのNobuko Oshimaさんにも
手伝ってもらい、極め細かい料理通信さんの 取材と素敵な写真で、いつまでもおいておいても為になる教科書が出来たという感じです。

話題の店の共通項は”アメリカ”だった!? 人気企画「小さくて強い店は、どう作る？」がいよいよ海外進出。向かったのは、アメリカ西／東海岸です。ローカル、サスティナブル、カジュアル、ライト……。現代人が理想とする食スタイルへと先陣を切るアメリカに、新しい「店づくり」＆「レシピ」のヒントを探ります。（料理通信）

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