Pancake with bacon

5.6.2010

ＧＷは、ずっとお天気に恵まれていたので、
仕事をちょこちょことしながら、日中は、都内を自転車でツーリングを楽しんだ。
休みは、大概寝坊なので、少々遅めにのそのそと起きてきて、
それから「何をたべようか？？？」と考える。
時間が時間なだけに、大概は、朝昼兼用。

でも、そう考えると、
東京には（特に近所には）気軽にブランチが楽しめるところが少ない。

その点、アメリカはいい。
24時間開いているアメリカン・ダイナーがあったり、
テラスが気持ちいいカフェでは、
もりもり具沢山サラダや、卵料理、美味しいパンやコーヒーに手軽にありつける。

アメリカン・ダイナーのチェーンストアの代表といえば、Denney’s。
Denney’sの到来によって、かつて我家では、週末のパンケーキ・ブレックファストがとっておきになった。

家から逗子の海岸沿いのDenney’sまで、父の車で15分。
父は週末は、ゴルフ。私も週末はたいていヨットに乗っていたので、
家族が朝から一緒に過ごすというのは、めったにない。
たまに泊りがけで遊びに来ていた従弟や叔母に「湘南の朝の海岸がみた～い！」とせがまれ、父が得意げに皆をmy carに乗せてDenney’sに連れて行ってくれた。

ホットケーキではなくpancakeの初体験が、私にとっては、Denney’sで、
それ以来、Sunday branch = Pancake with baconのイメージはすっかり定着。

それ以降…
母が焼いてくれたpancake、
アメリカで食べたPancake、
旅行先のホテルの朝食で注文するpancake、
そして私が作るpancake…。
pancakeの味の蓄積は随分されたけれど、
私の好みは、いたってシンプル。
私なりのちょっとした拘りがある。

生地は、全粒粉のミックスにWhole Wheatまたはそば粉のミックスを半分づつ。薄めに焼いて3枚に重ねたPancakeがあつあつのうちにバターをたっぷり塗って、重ねたままナイフとフォークでザクザクと6等分に切る。そしてメイプルシロップを「え？こんなにかけるの？」というくらいた～っぷりかける。カリカリに焼いたしょっぱくて薄いベーコンと一緒に食べる。

母が作ってくれたいた頃は、Aunt Jemimaのミックス。アメリカのスーパーでもこれが主流だった気がるす。最近の私のお気に入りは、Willow Creek Willのミックス。

朝、寝ぼけざまに鼻をくすぐる
パンケーキが焼ける甘い香り、
ベーコンの香ばしい香り、
そして入れたてのコーヒーの湯気の香りは、
カラッと晴れた週末に相応しい幸せな家族の香り。

2 Responses to “ Pancake with bacon”

1. 投稿者 reiko
   5月 6th, 2010 at 8:20 AM

   初コメントです！私は今朝はwaffleを焼いています。
   雑穀入りのパンケーキも良いですよ！

2. 投稿者 YUU
   5月 25th, 2010 at 1:39 AM

   雑穀入りのパンケーキいいですね。今度是非食べにいきます。あ、今日雑穀米のエスニックカレーランチ、ご馳走様でした♪

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