レストランを通じて、私たちが今出来ること。

3.29.2011

このたびの東日本大震災により被災された皆様、心からお見舞い申し上げます。
ご連絡を遠慮させて頂いております方々もまだ多くいらっしゃるのですが、
まずは被災者の皆さまの安全と健康を願うとともに、
一日も早い復興を心より祈っております。

地震直後数日間、不規則な営業でお客様にご迷惑をお掛けしましたが、
カシータでは、現在は営業時間の変更はあるものの
全店一般営業を再開しております。

日本中、世界中の多くの方がいま何ができるかを考え、
自分の行動を見つめ直すときを過ごしたことと思います。
私たちもいろいろ考えました。いま私たちにできることは、
お越し頂く皆さま、今まさに前向きに進んでいらっしゃる方々の
「気持ちのお手伝い」をしていくこと、素直にそう思いました。

東京も二次災害に因る影響で日々の生活に動揺を隠せない状況が続いています。
直接的な支援は小さいかもしれませんが、毎日東京から元気に
すこしでも心が豊かになるお手伝いができたらと思っております。
まずは東京から、そして全国に広がるように。

昨日、岩手県の生産者の方から連絡がありました。
「安全でおいしい食材がたくさんあるのに、
輸送ルートの問題で残念ながら今はどこへも運べないんです」とお話されていました。

その方は、昨年カシータの総料理長が東北地方をまわって、
食材を探しているときにお会いした方でした。

東北地方には品質・味ともに優秀で、本当に美味しい食材がたくさんありました。
まずは被災地の救援活動を第一に、そして近いうちに
厳格な検査を経た東北地方の食材をたくさん集め、大いに使わせて頂き、
微力ながら私たちにできることをさせて頂きたいと思っております。

そのおいしさと安全性を証明していくことも、私たちなりの復興へのお手伝いだと信じています。

東京のいちレストランができることには限りがありますが、
私たちが担っている役割をしっかり考え、
これからも長く、強く、共にがんばっていこうと思っております。

全国からお越し頂いております皆さま、
いつも本当にありがとうございます。

また皆さまとお会いできることをスタッフ一同本当に楽しみにしております。

すこしでもこれから皆さまのこころが安らぎますように。

カシータ
取締役社長
山田志樹

アメリカ ワシントン州より～その後の風景～

11.15.2010

先週11月10日(水）、青山・表参道Casitaにて
アメリカ ワシントン州から、Woodinville Wine Cellars 社の
オーナー Mr.ショーン・ボイドさん、そしてワイン好きの方々が集まって
ワインメーカーズディナーが開催されました。

その時のひとコマです。

そしてもう一枚。

また、来月12月11日(土）18:00～に開催されますので、
次回参加ご希望の方は、ぜひ青山・表参道Casitaまでお知らせ下さい！

ボリューミーな週末を！！～SparklingWine&OysterPartyのお誘い～

11.3.2010

アメリカで見かける料理は、どれもダイナミックでボリューム満点。
すでに食べる前から、その色鮮やかで新鮮な素材、食材に
心惹かれてしまうことってありますよね。

さて、赤坂IL Casitaでも同じようにゲストの皆さまに目でまずは楽しみ、
さらに舌で味わいながら胃袋を満たし楽しんで頂ける、
Sparkling Wine & Oyster Party を開催致します！

■日時　：11月14日（日）16:00～20:00
■場所　：赤坂IL Casita
■参加費：お一人様 7,000円（スパークリングワイン&フードすべて込）
■お問合せ：TEL 03-5572-6655、MAIL ilcasita@casita.jp

目玉は、活ロブスターを富士溶岩石で遠赤グリルしたメインディッシュ限定50名様分！
他にも特大ビーフステーキ！スパークリングワインとオイスターをお好きなだけ！
マジシャンやMJ(?)によるステージも開催！！

週末日曜日、ぜひこの楽しいパーティに、
皆さまお誘い併せの上、赤坂IL Casitaパーティを一緒に楽しみませんか？
こちらも参加ご希望の方、上記お問合せ先までご連絡を！

心よりお待ちしております！！

アメリカ ワシントン州から～ワインディナーのお誘い～

11.3.2010

アメリカ通の皆さんは、ワシントン州といえばご存知でしょうか。
このたび、　青山・表参道Casita　にて、
Woodinville Wine Cellars 社のオーナー Mr.ショーン・ボイドによる
ワインメーカーズディナーを開催いたします。

■日時　　   ：11月10日（水）19:00～
■場所　  　 ：青山・表参道Casita
■参加費     ：お一人様15,000円
（Casitaのフルコース料理と、この日の為にチョイスされたワインすべて込）
■お問合せ ：電話03-5485-7353、MAIL aoyama@casita.jp

青山･表参道Casitaにてワシントンワインとフルコースをお楽しみ頂いた後は、
場所を変えてCasita Loungeにて食後の余韻をお楽しみいただけます。

アメリカ大好きな方も、ワインが大好きな方も、
ぜひ参加ご希望の方は、上記お問合せ先までお知らせ下さい！！

「外で食べると気持ちいい！」

9.18.2010

「外で食べると気持ちいい！」

 

いままでレストランをやってきて、

外国人、特に欧米の方に教わったことがたくさんあります。

数え切れないくらいあります。

その中のひとつが

「テラスで食事を楽しむこと」です。

 

9年前、カシータは六本木ヒルズの向かいのビルの3階でスタートしました。

大きなテラスがありました。

当時もいくつかテラスがあるレストランはありましたが、

今ほど無かったような気がします。

まだ六本木ヒルズもオープンして無かったころですが、

場所柄、外国人の方が連日たくさんお見えになりました。

みんな、一年中、外で食事を楽しんでいました。

家族と、友人と、大事な恋人と。

とにかく、よく話す。よく笑う。ワインを飲みながら、大笑い！

テラスですから大きな声で話してもあまり気にならない。

見ていて、本当に楽しそうでした。

 

振り返ると、日本人のゲストは中でゆっくり静かに食事をしていました。

「外も気持ちがいいですよ」と私が言うと

「今日は風が強いから」「今日は暑いから」「今日は寒いから」と皆出てきませんでした。

 

その後、私達のオーナーと共に、

暑い夏でもサクラとなって、よく私達自身が外で食事をしました。

冬には、テラスにヒーター、電気毛布、こたつまで設置しました。

 

2年目のカシータ、外国人、日本人ともに、

夏冬問わず、テラスはいっぱいになりました。

 

 

私達は、いつも海外の文化を見て、

「かっこういいなあ」とあこがれて、真似をしてみています。

だいたいのことは、なんで今までやらなかったんだろう？と思います。

 

いまは、東京には外で食事ができるレストランがたくさんあります。

皆さんもぜひ、食事は外で！

私の携帯には、「テラス」という項目でレストランがたくさん入っています。

 

カシータも、青山店、麻布十番店、赤坂店にテラスがあるので覗いてみてください。

http://www.casita.jp

「スターズ＆ストライプス」

9.8.2010

「スターズ＆ストライプス」
 
カシータの会社名は、「㈱スターズトレーディング」と言います。
その昔は、「㈱スターズ＆ストライプス」という名前でした。
私共レストラングループのオーナー高橋滋がもともとオートバイの輸入卸をしていまして
約32年前、つけた名前です。
当時、たくさんのことをアメリカから学んだと高橋は今もよく話しています。
アメリカ、カナダ、ヨーロッパ、アジア、オーストラリア、いろいろなところから
バイクを輸入して、港まで取りに行き、組み立てて、
全国の販売店さんに届ける仕事をしていました。
 
10年前、カシータがまだオープンする前、無職だった私は
よくバイクの組み立ての手伝いをさせてもらっていました。
その手伝いはとっても面白かった。
バイクって、大きなプラモデルみたいに海外から運ばれてくるんです。
大きな箱に入ってきて、だいたいはできているけど、部品がバラバラの状態で届きます。
それを、ひとつずつ組み立てていく。
タイヤをつけて、ミラーをつけて、調整をして、初めてエンジンがかかる。
素人の私にはどういう仕組みになっているのか全くわかりませんでしたが、
完成したときは嬉しかったなあ。ガンダム以来の体験でした。
 
カシータがオープンして都内の移動が多くなったとき、
一台のバイクを譲ってもらいました。
CT110というバイクです。
もうすぐ5万キロ突破です！
タイヤを4回、ライトは10数回、エンジンまで変えたこともありますが、
いまも元気に走っています。
私のお気に入りです。
 
あの町田のバイク屋の屋上には、
いつもアメリカ国旗がなびいていました。
懐かしい～。

今も、創業からの佐藤さんが246沿いでやっています。
アメリカからもたくさんのバイク、パーツが入ってきています。
ご興味ある方はぜひ！
 
【スターズトレーディングHPより】
すべては1台の輸入車から始まった！
1987年1台のHONDA XRをアメリカから輸入、そのポテンシャルに驚いた。しかし・・・・

はじめまして。

8.18.2010